本日はお日柄もよく、先週素敵なランチのお店を見つけたので誰かにどうしても教えてあげたい衝動にかられていました。
そのお店は、“イタリアンをお箸で食べさせる”というコンセプトのお店で、内装も素敵感たっぷりでした。
お店の前のメニューボードに、牛フィレステーキ、サーロインステーキ、なんとかスパゲッティ、と書かれていて、詳細を見てみると、サラダ、バゲット、ライス、デザート、食後のドリンクと当然メインディッシュがついて、￥１０００ と書いてあり、なんだか吸い込まれるように入ってしまいました。
サラダは素敵なお皿に山盛りで、生ハムが２枚ものっていました。
バゲットはナッツが沢山入っていて、とっても香ばしかったです。
フィレステーキはミディアムに上手に焼いてあり、とってもジューシーでした。
ライスはひとつぶ一粒がしっかりとたっていました。
デザートは少し小さめでしたが、コーヒーとあわせて食後の贅沢な時間を演出してくれるには充分でした。
どうしても誰かに教えたい。
ということで、アリーのあきちゃんと小野寺先生をさそって僕はもう一度そのお店に足を運んだのでした。
お店に行く前に２人には凄いいいお店を見つけたんだよと一生懸命プレゼンし彼女たちのテンションを最高潮まで持って行こうと努力をしつつ、お店の前に･･･
値段があがっていました・・・
１２００円に・・・
でも笑ってごまかし、店内に・・・
２人はお店の雰囲気の良さにとても喜んでいたように思えました・・・
席にすわり、メニューを確認すると、なんと、デザートが書いてありません。
値段が上がっていたのは笑ってごまかせるけど、デザートがないのはごまかせません・・・」
僕は意をけっして、店員さんに聞きました。「先週は１０００円でしたよね、それ
と、デザートがついていましたよね」と・・・
店員さんは笑顔で、「１ヶ月に１週間だけサービスで￥１０００にして、デザートをつけているんですよ」と・・・
サービスしすぎです・・・
僕はとても残念な気持ちになったのですが、あんまり２人は気にしていなかったのが幸いでした。
サービスって大切ですけど、無理なサービスや続けられないサービスって、一長一短ですよね。僕のあのお店のスタンダードは￥１０００で、デザートがついているのがスタンダードと感じてしまったので、もともとサービスだと知っていれば、そんな風に感じなかったかもしれませんが・・・
知らなかったので、もう感じてしまっていたのです。それがスタンダードだと・・・
せっかくのサービスなのに、今日の僕は不満を感じてしまったのです。（お店の方、すみません・・・、接客と、味は最高です、また必ず行きます）
品質のブレを無くす事ってとっても大切ですよね。ジュエリーも一緒です。僕はアリーを通じてたくさんのお客様に接しますが、ついつい頑張って喜んでもらおうとしちゃいます。なんか盛り上げようとしてしまいがちです。
でも、僕はたまにハイテンションにはなれない時があったりします。そんな僕の品質の差はお客様に不満を与えてしまっているかもしれません。
ジュエリーの品質もそうです。やはり人間が作っているモノなので、品質の差がどうしても出てしまうのも否めません。長年やっている職人さん、まだ新米の職人さん、どうしても差が出てしまいます。もちろん、どこのメーカーも必死に検品をして、品質のブレを無くす努力をしています。
でもチェックすればするほど、プロであればある程、品質のブレを感じてしまうものなのです。
この差を無くす事が、全てのお客様が安心してジュエリーを買える事に一歩前進するという事に僕は確信を持っています。
しかし、品質のブレを無くす事はとっても大変ですが、どうしても取り組まなければいけない事なのです。
つづく
