確かに、周囲の動向や市場の動向は気になる。
全くずれた感覚のものは受け入れられる可能性は少ない。
ただね・・・
マーケティングをしすぎない事も大切。
他の事を気にするあまり、楽しくない環境まで真似してしまってはいけない。
自分らしさを失ってしまう事にもつながりかねない。
そのさじ加減はじつは難しそうでそんな難しくはない。
頭のスイッチをほんの少し変えてあげるだけですむ。
ミシュラン５つ☆のシェフがなんて事のない卵焼きを焼いてくれたって、感動するでしょ。
そんな事でいいんですけどね。
５つ☆の料理を作れる人が、普通の大根のお味噌汁をつくったっていいという話です。
その、大根の味噌汁に感動してくれる人は多いはずです。
個性は失わず、奇をてらい過ぎない事が大切です。
